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deine wahl

Flying Serve Dine Tapas Schmankerl Flying Buffet mit unserem Head Chef Yannik. Ideal für größere Gruppen. Perfekt für lockere Stimmung und Networking mit Tapas & Fingerfood als Flying Buffet ganz nach eurem Geschmack - aus unserer Tapas Schmankerl Flying Serve Selection. Ihr trefft eure Wahl und bestimmt die Anzahl der Speisen pro Gang zum Fixpreis pro Person auch als vegetarische bzw. vegane Variante verfügbar.
SELECTION
LIGHT Selection
2 Kalt | 1 Suppe | 2 Warm | 1 Süß
€ 55
LIGHT Selection
SUPERIOR Selection
2 Kalt | 1 Suppe | 3 Warm | 2 Süß
€ 75
SUPERIOR Selection
EXQUISITE Selection
4 Kalt | 1 Suppe | 4 Warm | 3 Süß
€ 115
EXQUISITE Selection
COUVERT
Sauerteig Brot | Biobutter | Noan Olivenöl
€ 6
COUVERT
KALT
Kalbstatar
Leidotter | Kapuziner | Schwarzbrot
Kalbstatar
Bratl Carpaccio
Senf Texturen | Bergkäse
Bratl Carpaccio
Ziegenkäse
Pickles | Feige | Honig
Ziegenkäse
Sashimi von der Lachsforelle
Soja Lack | Mai Wipferl | Petersilienstängel
Sashimi von der Lachsforelle
Hausgemachtes Erdapfel Zwiebelbrot
Liptauer | Petersilie
Hausgemachtes Erdapfel Zwiebelbrot
Regenbogenforelle mariniert
Erbse | Piment de espelate
Regenbogenforelle mariniert
Schwammerl Tatar
Liebstöckel | Belperknolle
Schwammerl Tatar
Rosa Roastbeef
Senfcreme | Zwiebelgewächse
Rosa Roastbeef
Wurzelgemüse geschmort
Gewürz Wrap | Germ | Wildreis
Wurzelgemüse geschmort
Gergrillter Romana Salat
Liebstöckel | Schwarzbrot
Gergrillter Romana Salat
COUVERT
Sauerteig Brot | Biobutter | Noan Olivenöl
€ 6
COUVERT
SUPPE
Kürbissuppe Asia Style
Kernöl | Ingwer (Okt-März)
Kürbissuppe Asia Style
Selleriecremesuppe
Kaffee | Sanddorn (Okt-März)
Selleriecremesuppe
48 Stunden gekochte Rindssuppe
Kräuterfrittaten | Julienne | Schnittlauch
48 Stunden gekochte Rindssuppe
Alpine Fischsuppe vom Oberwassser | Fenchel | Cedro Zitrone | Sauerteig Brot
A,B,D,F,G,L,M,O,R
Alpine Fischsuppe vom Oberwassser | Fenchel | Cedro Zitrone | Sauerteig Brot
WARM
Saisonales Arancino
Belperknolle | Schnittlauch
Saisonales Arancino
Pulled Pork
Bao Bun | Cole Slow | Kren
Pulled Pork
Faschierte Laberl
Weiderind | Erdapfel | Zwiebel
Faschierte Laberl
Asia Schweinebauch Knusperbraten
Dunkelbierjus | Speck- Kraut Salat
Asia Schweinebauch Knusperbraten
Albondigas
Rinderfaschiertes | Paradeiser | Basilikum
Albondigas
Saisonales Risotto
Asmonte | Walnuss
Saisonales Risotto
Saisonale Hausgemachte Linguini
Braune Butter | Kräuter
Saisonale Hausgemachte Linguini
Erdapfel- Zwiebelkuchen
fermentierter Knoblauch | Sprossen
Erdapfel- Zwiebelkuchen
Gebratene Goldforelle
Lauch| Beurre Blanc | Wildkräuter
Gebratene Goldforelle
Maishendl sousevide
Grieß | Salsa Verde
Maishendl sousevide
Forellen Kroketten
Bechamel | Zitrusmayo
Forellen Kroketten
Sellerie Asia Style
Vegane Demiglace | fermentierter Sanddorn
Sellerie Asia Style
SÜSS
Callebaut Schokolade
Salzkaramell | Haselnuss
Callebaut Schokolade
Das Apfer`l
Vanille | Apfel | Strudelteig
Das Apfer`l
Milchrahmstrudel
Vanillesauce
Milchrahmstrudel
Grießschmarrn
Zwetschkenröster
Grießschmarrn
Saisonales Panna Cotta
Granola | Früchte
Saisonales Panna Cotta
das weinberg Tiramisu
Saisonale Überraschung
das weinberg Tiramisu
Griechischer Joghurt
Granola | Honig | Früchte
Griechischer Joghurt
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